Pollo en chilpetín

Receta de pollo en chilpetín

Pechugas de pollo aromatizadas con pimienta y regadas con una sencilla salsa de chilpetín, queso crema y leche evaporada.

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¿Cómo hacer pollo en chilpetín?

1

Para que el pollo en chilpetín coja mucho sabor, además de comerlo de una forma más cómoda, limpiaremos la pechuga de pollo de piel y le retiraremos los posibles trocitos de grasa que tenga. Luego la cortaremos en tiras.

2

Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite (lo justo para cubrir ligeramente el fondo de la sartén) y, cuando esté caliente, añadimos a la sartén nuestras tiras de pollo.

3

Cuando la pechuga de pollo esté lista, la salpimentamos al gusto.

4

Mientras el pollo se va cocinado añadimos al vaso de la licuadora el queso crema, la leche evaporada y el chiltepín. Lo mezclamos bien y lo llevamos a una cazuela que tendremos al fuego, a intensidad baja, para que rompa a hervir mientras se termina la carne.

5

Dejaremos la salsa del pollo al chiltepin en el fuego unos 10 minutos o hasta que empiece a burbujear. Momento en el que echaremos la salsa de chilpetín en la sartén sobre el pollo.

6

Dejamos que todo se cocine a fuego bajo unos 3 minutos (o hasta que la salsa espese un poco) y servimos... Listo, rápido y fácil pollo en chilpetín.

Foto orientativa: Daniel Panev

Nota del autor:
  • Si lo que quieres es usar el chile chilpetín seco, o el chile chilpetín molido, puedes seguir la receta que se ve en este vídeo, en el que en lugar de pechugas de pollo se utiliza pollo entero y este se cocina a la brasa.
  • Y buscando buscando, he encontrado esta curiosa preparación de pollo en chilpetín, al estilo italiano... Espero que te guste.

Receta enviada por recetascomidas

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